Jamaican Hot Red è una variazione del celebre Jamaican Scotch Bonnet, peperoncino caraibico per eccellenza. Questa varietà si caratterizza per la buccia rossa invece che gialla come nel classico peperoncino giamaicano. Per la stretta vicinanza con gli habanero viene spesso definito anche impropriamente Scotch Bonnet Habanero red.
- Specie: Capsicum Chinense
- Cultivar: Jamaican Hot Red (scotch bonnet habanero red)
- Origine: Jamaica
- Piccantezza: Molto alta (intorno ai 200.000 SHU)
Il peperoncino scotch bonner red habanero
La somiglianza tra il red jamaican e un cappello non sarà totale ma è per tale caratteristica che a questo ed ad altri peperoncini è stato conferito l’appellativo di Scotch Bonnet: Il Berretto Scozzese. In questo caso abbiamo un berretto rosso, più diffuso è lo scotch bonnet giallo.
I peperoncini red jamaican hanno un sapore molto fruttato che ricordano il profumo caratteristico di mele, pesche, noci e un accenno di agrumi. Insieme al jellow scotch bonnet rappresenta il ‘chili’ preferito nei Caraibi dove se ne fa abbondante uso per le famose salse piccanti locali.
La carnosità eccezionale che si presta ai più diversi utilizzi e l’elevata piccantezza fanno di questo peperoncino un “must” per gli amanti dei peperoncini “forti” ma con un gusto, certamente meno invasivo dei compagni Habanero o di altri capsicum chinense ad altissimo tasso di capsaicina. Anche il nostro red jamaican si difende bene con diverse decine di migliaia di punti Scoville.
Caratteristiche della pianta
Questa caratteristiche sono relative al comportamento in campo, mentre può variare in vaso dove la compressione forzata delle radici ne inibisce un poco lo sviluppo vegetativo.
- Portamento e forma: alberello ramificato
- Altezza: fino a 180 cm
- Larghezza: 50 – 60 cm.
- Precocità: tardiva
Caratteristiche dei frutti
- Portamento e forma: pendenti, di forma tipica.
- Dimensione: lunghezza 5 cm, pari alla larghezza.
- Punteggio Scoville (indicativo): 200.000 SHU
Note particolari: i frutti sono molto più carnosi del normale Red Habanero, la piccantezza rimane molto elevata e la produttività altissima.
Coltivare red hot jamaican peppers
Il Jamaican Red è un peperoncino molto apprezzato per la sua produttività; una pianta alta 50-60cm può produrre più di 50 frutti che maturano con colori dal verde ad un rosso intenso.
Per questo può essere una buona scelta anche da piantare sul balcone, viene bene anche coltivato in vaso e una sola pianta può dare un soddisfacente raccolto.
Periodo di coltivazione: si consiglia un trapianto precoce o con pianta già sviluppata, perché la maturazione è tardiva; in condizioni normali il red scotch bonnet habanero presenta il massimo splendore da agosto a fine ottobre. Per questo se si parte da seme è bene cominciare in semenzaio riscaldato durante l’inverno.
Questa pianta, se ben conservata, tende a produrre di più gli anni successivi. Dove il clima lo permette possiamo valutare di mantenerla perenne.
