L’orange scotch bonnet o jamaican orange è un capsicum chinense da collezione, si tratta di un peperoncino caraibico variante del più celebre scotch bonnet giallo e parente degli habanero.
- Specie: Capsicum Chinense
- Cultivar: Jamaican Scotch Bonnet Orange
- Zona di origine: caraibi e Jamaica
- Piccantezza: Very Hot: 200.000 SHU circa.
Coltivazione dello Scotch bonnet orange giamaicano
La coltivazione di questo peperoncino darà certamente grandi soddisfazioni agli appassionati del “bello e forte”. Richiede una posizione parzialmente soleggiata ma nello stesso tempo umida.
La pianta di jamacan orange arriva a notevoli dimensioni, si sviluppa in altezza attraverso una ramificazione possente e rigogliosa raggiungendo facilmente i 180 cm in piena terra. Se la coltiviamo in vaso richiede un contenitore medio grande e in genere un tutore, resta un poco più contenuta, sui 140-150 cm.
Essendo un peperoncino tropicale piuttosto tardivo richiede alcuni mesi estivi caldi, in condizioni ottimali dai piccoli fiori nascerà una notevole quantità di grandi bacche di un arancio intenso e luminoso.
Orange scotch bonnet: piccantezza
Lo scotch bonnet arancione assomiglia molto al classico jamaican pepper giallo, con frutti molto piccanti ma nello stesso tempo dalle note profumate e gustose, con un sapore agrumato, privo dell’intensità talvolta fastidiosa dell’habanero classico.
Sulla scala Scoville può raggiungere i rispettabili punteggi di 200.000 SHU e anche arrivare a 250.000, stiamo parlando quindi di un peperoncino ad alta capsaicina.
Questo lo rende un peperoncino molto versatile in cucina, apprezzato in piatti caraibici e per condire carni bianche.
