Il Bulgarian Carrot è un robusto peperoncino della specieCapsicum Annuum.

La sua principale caratteristica è il vivacissimo colore giallo dorato dei suoi frutti dalle ragguardevoli dimensioni.

Pur non raggiungendo valori elevati di piccantezza in funzione del suo sapore fruttato e delle sua carnosita, si presta benissimo ad un consumo giornaliero specialmente nelle insalate, stufato assieme ad altre verdure a semplicemente aggiunto durante la preparazione di sughi al pomodoro ai quali conferirà quel pizzico di sapore in più tanto apprezzato dagli amanti del peperoncino.

Abbastanza veloce nella crescita (80 giorni) la pianta si sviluppa armoniosamente pur rimanendo compatta, la sua coltivazione non richiede cure particolari e può essere effettuata anche laddove il clima non sia particolarmente caldo.