Specie: Capsicum Baccatum
Cultivar: Aji Yellow
Origine: Perù
Piccantezza: Bassa

Arriva dai bassobiani del Perù questo Aji Yellow, come tutti i peperoncini non 'fortissimi', quando la piccantezza è bassa vengono in risalto tutte le altre qualità nascoste.

I suoi frutti sono l'ideale per essere consumati freschi, in insalata o sul pane abbrustolito con un pò di olio.

Pianta molto prolifica ma di dimensioni contenute, resiste bene al freddo (non al gelo) ed è molto indicata per essere coltivata come 'perenne'. I risultati migliori si ottengono il secondo e terzo anno.