Secondo uno scrittore anonimo, questa varietà è stata documentata prima nel 1493 da Cristoforo Colombo e viene descritto che uno dei suoi passeggeri, un uomo ha chiamato di Cuneo, abbia raccontato come gli americani nativi mangiavano questi peperoncini come uno di noi mangerebbe una mela.

I frutti dello Slim Hot Cajenna sono usati freschi nelle salse calde, essiccati e infilati ad uno ad uno per formare le classiche collane. Queste attraenti piante portano lunghi e sottili frutti che, maturando, passano dal verde smeraldo ad un rosso scarlatto in circa 60-70 giorni.

Questa varietà è conoscita per avere un elevato contenuto di vitamine C ed A.